ZdrowiePolek.pl najlepszy poradnik dla kobiet

ZdrowiePolek.pl najlepszy poradnik dla kobiet

Mit zdrowotny: surowe jedzenie jest zawsze zdrowsze niż gotowane

  zdrowiepolek 2025-01-17

Często powtarzanym mitem zdrowotnym jest przekonanie, że „surowe jedzenie jest zawsze zdrowsze niż gotowane”.

Fakty:

  • Surowe jedzenie ma swoje zalety, takie jak zachowanie niektórych witamin i minerałów, ale gotowanie także ma swoje korzyści.
  • Gotowanie może pomóc w zniszczeniu bakterii i pasożytów, a także zwiększyć przyswajalność niektórych składników odżywczych. Na przykład, gotowanie pomidorów zwiększa dostępność likopenu, silnego przeciwutleniacza.
  • Niektóre warzywa, takie jak brokuły, również mogą zyskać na wartości odżywczej po lekkim ugotowaniu, które ułatwia wchłanianie składników odżywczych.

Zarówno surowe, jak i gotowane jedzenie ma swoje zalety. Kluczowe jest zróżnicowanie diety i łączenie różnych form przygotowania żywności, aby maksymalizować korzyści zdrowotne.

Fakty i mity na temat celiaklii

 

zdrowiepolek

Zostaw komentarz